Запеченная курица с овощами в сладко-кислом соусе
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 371 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе куриного бедра1 кг
Картофель2 шт
Баклажаны1 шт
Красный сладкий перец2 шт
Белое сухое вино100 мл
Соевый соус150 мл
Вода100 мл
Лимон1 шт
Репчатый лук0.5 шт
Мед2 столовые ложки
Сахар0.5 столовых ложек
Смесь перцев0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный лук в масле 30 секунд, затем влейте вино и варите 1 минуту.
2
Добавьте соевый соус, воду, сахар, мед, чили, смесь перцев и лимонный сок. Варите 5 минут до кипения.
3
Остудите соус, залейте им курицу и маринуйте в холодильнике минимум 8 часов (лучше ночь).
4
Нарежьте картофель кубиками, баклажаны и перец полукольцами. Смешайте с солью, перцем, травами и маслом.
5
Перелейте маринад в сотейник и уварите на медленном огне 15 минут.
6
Выложите овощи на противень с фольгой, накройте фольгой. Разогрейте духовку до 180°C.
7
Поставьте противень с овощами на нижний уровень, а курицу, смазанную половиной уваренного соуса, — на решетку сверху.
8
Запекайте 20 минут, затем смажьте курицу оставшимся соусом и готовьте еще 25 минут.