Говяжий суп с лесными грибами и тимьяном
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 534 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло4 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Свежие грибы250 г
Измельченный свежий тимьян1 столовая ложка
Красное сухое вино0.25 стаканов
Говяжий бульон4 стакана
Пшеничная мука2 столовые ложки
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Говяжья вырезка400 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте приправленную говядину до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2
В кастрюле растопите сливочное масло, спассеруйте лук 5-7 минут, добавьте чеснок и готовьте минуту.
3
Добавьте грибы и тимьян, обжаривайте 15-17 минут до мягкости.
4
Влейте вино, выпарите, добавьте бульон и мясо, варите 15 минут.
5
В отдельной сковороде приготовьте рожу из оставшегося масла и муки, смешайте с частью супа и введите в кастрюлю для загущения.
6
Посыпьте петрушкой и подавайте.