Масло равигот
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 519 ккалфранцузская
Ингредиенты
Петрушка4 стебля
Кервель4 веточки
Свежий эстрагон4 стебля
Зеленый лук перья6 шт
Лук-шалот1 шт
Чеснок1 зуб.
Сливочное масло250 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промойте петрушку, кервель, эстрагон и зеленый лук, оборвите стебли.
2
Отварите зелень вместе с нарезанным шалотом и чесноком в кипящей воде 1-2 минуты.
3
Откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите.
4
Разомните все ингредиенты в ступке и протрите через сито.
5
Смешайте полученную пасту с размягченным сливочным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
6
Храните в холодильнике.