Пирог из кукурузной муки и сыра рикотта
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 571 ккалитальянская
Ингредиенты
Кукурузная мука200 г
Сыр рикотта250 г
Финики175 г
Ликер «Амаретто»3 столовые ложки
Мука с разрыхлителем200 г
Пекан50 г
Пекарский порошок1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Золотистый мелкий сахар225 г
Сливочное масло110 г
Сахар демерара1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 170°C и обжарьте пекан 8 минут.
2
Смешайте сухие ингредиенты: кукурузную муку, муку с разрыхлителем, пекарский порошок и корицу.
3
Добавьте к сухим ингредиентам золотистый сахар, рикотту, растопленное сливочное масло и 200 мл теплой воды, взбейте до однородности.
4
Вмешайте в тесто нарезанные финики, амаретто и обжаренный пекан.
5
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, посыпьте сверху сахаром демерара.
6
Выпекайте пирог 1,5-2 часа, затем дайте ему остыть 15 минут.
7
Отдельно залейте нарезанные финики амаретто и дайте им настояться 15 минут (можно использовать как топпинг или гарнир).