Чечевичная похлебка
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 409 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея4 шт
Морковь1 шт
Чеснок10 зубчиков
Картофель1 шт
Красная чечевица1 стак.
Лимон2 шт
Петрушка1 пуч.
Оливковое масло4 столовые ложки
Овощной бульон1 л
Лавровый лист3 шт
Молотый кумин (зира)щепот.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и мелко нарежьте лук, стебель сельдерея, морковь и чеснок. Картофель нарежьте кубиками, чечевицу промойте, петрушку измельчите, а из лимона выжмите сок.
2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3
Добавьте сельдерей, морковь, половину чеснока и картофель, тушите 5-7 минут.
4
Влейте овощной бульон, добавьте чечевицу, доведите до кипения и варите под крышкой на среднем огне около 15 минут до мягкости.
5
Добавьте лавровый лист, оставшийся чеснок и половину лимонного сока, варите еще 10 минут, затем удалите лавровый лист.
6
Измельчите суп блендером до однородности, верните в кастрюлю, влейте оставшийся лимонный сок, добавьте кумин, соль и перец по вкусу.
7
Разлейте похлебку по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой и подавайте.