Острый суп с курицей, кокосовым молоком и корнем галангала
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 551 ккалазиатская
Ингредиенты
Листья лайма6 шт
Кокосовое молоко1 л
Лимонный сок1 столовая ложка
Рыбный соус2 столовые ложки
Галангал3 шт
Сахар1 чайная ложка
Перец чили1 чайная ложка
Шампиньоны100 г
Куриная грудка200 г
Лимонная трава1 столовая ложка
Приготовление
1
Вскипятите кокосовое молоко в кастрюле, затем добавьте листья лайма, нарезанный галангал, лимонный сок, рыбный соус, сахар, чили и нарезанную лимонную траву. Варите на слабом огне 5 минут.
2
Добавьте нарезанную курицу и шампиньоны, готовьте еще 5 минут на медленном огне. При необходимости отрегулируйте вкус, добавив лимонный сок, рыбный соус или сахар. Если суп слишком густой, разбавьте его кокосовым молоком или водой.
3
Разлейте суп по мискам и подавайте со свежей зеленью: кориандром, мятой или базиликом.