Мясные фрикадельки в грибном соусе
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 687 ккалитальянская
Ингредиенты
Говяжий фарш500 г
Зеленый виноград150 г
Сольна кончике ножа
Молотый черный перецна кончике ножа
Сушеные белые грибы30 г
Картофель250 г
Белое сухое вино120 мл
Сливки300 мл
Зеленый лук1 стебель
Панировочные сухари50 г
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Замочите сушеные белые грибы в 100 мл воды на час, затем отожмите и мелко нарежьте, сохранив настой.
2
Отварите картофель, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
3
Смешайте говяжий фарш с панировочными сухарями, солью и перцем, сформируйте фрикадельки и обжарьте их на разогретом растительном масле.
4
Уберите фрикадельки, а на оставшемся жире обжарьте грибы 2 минуты, добавьте вино и грибной настой, накройте и тушите 10 минут.
5
Влейте сливки и доведите соус до готовности за пару минут.
6
Разогрейте духовку до 200°C, нарежьте зеленый лук и отделите виноград от веточек.
7
В форму выложите картофель, фрикадельки, виноград и лук, залейте грибным соусом, накройте и запекайте 15-20 минут.