Рыба-меч по-сицилийски с салатом из фенхеля и апельсинов
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 723 ккалитальянская
Ингредиенты
Чеснок1 зуб.
Перец чили1 г
Филе рыбы-меч300 г
Оливки без косточек100 г
Каперсы100 г
Помидоры4 шт
Базилик10 г
Белые сухари150 г
Оливковое масло extra virgin10 мл
Фенхель200 г
Апельсины120 г
Розовая гималайская сольщепот.
Молотый белый перецщепот.
Приготовление
1
Нарежьте филе рыбы-меч тонкими ломтиками, а половину помидоров, оливок и каперсов — мелким кубиком.
2
Смешайте нарезанные ингредиенты, добавьте чеснок, перец чили, соль и перец, чтобы получить начинку.
3
Выложите начинку на каждый ломтик рыбы, сверните в рулетики и закрепите шпажками.
4
Уложите рулетики в форму для запекания, украсьте базиликом и оставшимися дольками помидоров.
5
Посыпьте сухарями, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 190°C около 10 минут.
6
Тем временем нарежьте фенхель тонкими ломтиками, заправьте маслом, розовой солью и белым перцем.
7
Достаньте рыбу из духовки, выложите на тарелку, добавьте фенхель и украсьте ломтиками апельсина.