Куриные котлеты с пекинской капустой и пореем
⏱ 80 мин🍽 2 порц.🔥 384 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриный фарш450 г
Китайская капуста100 г
Лук-порей50 г
Куриное яйцо1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Молотая паприкапо вкусу
Каррипо вкусу
Приготовление
1
В куриный фарш добавьте соль по вкусу и одно сырое яйцо. Для сочности лучше использовать домашний фарш из филе.
2
Мелко нарежьте светлую часть лука-пореев и добавьте в фарш. Зеленые листья оставьте для бульона.
3
Добавьте мелко нарезанную пекинскую капусту (зеленые листья), которая сделает котлеты нежными.
4
Выложите фарш на доску и рубите его широким острым ножом 2-3 минуты, затем переложите в миску и хорошо перемешайте.
5
Приправьте массу молотой паприкой, карри и черным перцем, снова перемешайте.
6
Сформируйте 4 большие котлеты мокрыми руками, используя кухонные весы для равного распределения.
7
Обжарьте котлеты на сковороде с небольшим количеством оливкового масла по 4 минуты с каждой стороны. Накройте крышкой и тушите еще 2-3 минуты.