Салат из печеных перцев
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 363 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сладкий перец12 шт
Хересный уксус50 мл
Оливковое масло150 мл
Сахар1 столовая ложка
Зеленый базилик100 г
Петрушка50 г
Чеснок8 зубчиков
Сольпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте сладкие перцы пополам, удалите семена и плодоножки.
2
Смажьте половинки оливковым маслом, посолите и запеките в разогретой до 200°C духовке до мягкости и аромата, допустимо легкое подгорание кожицы.
3
Достаньте перцы, остудите до комфортной температуры и нарежьте толстой соломкой.
4
Смешайте перцы с оливковым маслом, хересным уксусом, мелко нарезанной петрушкой, давленым чесноком и целыми листьями базилика.
5
Добавьте соль, молотый красный перец, перемешайте, дайте настояться и подавайте, при желании с хрустящими сухариками.