Пахлава с медово-розовым сиропом
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 416 ккалвосточная
Ингредиенты
Толченые грецкие орехи150 г
Тертый миндаль100 г
Молотая корица0.5 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.25 чайных ложек
Тесто фило270 г
Топленое масло125 г
Сахарная пудра150 г
Мед150 г
Лимон1 шт
Вода6 столовых ложек
Розовая вода3 чайные ложки
Приготовление
1
Обжарьте грецкие орехи на среднем огне до золотистого цвета, смешайте с молотой корицей, мускатным орехом и 75 г сахарной пудры.
2
Разрежьте фило-тесто на прямоугольники примерно 18 на 28 см, застелите противень пергаментом и слегка смажьте маслом.
3
Смажьте часть листов фило топленым маслом и выложите на противень, распределите ореховую начинку, сбрызните медом.
4
Сверху выложите оставшиеся листы фило, смазывая каждый маслом, и нарежьте заготовку на треугольники или квадраты.
5
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, при необходимости накрыв фольгой, если тесто темнеет слишком быстро.
6
Приготовьте сироп: смешайте 100 г меда, 75 г сахарной пудры, цедру и сок лимона с 6 ст. л. воды, нагрейте до растворения меда.
7
Варите сироп на медленном огне 3-4 минуты, добавьте розовую воду и перемешайте.
8
Залите горячую пахлаву сиропом и дайте пропитаться 1-2 часа.