Салат «Маса-Бармаса»

Очистите цукини от кожицы (можно использовать терку для цедры, чтобы остались полоски), разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.

Очистите стебли спаржи от жесткой шкурки почти до бутона, нарежьте по диагонали кусочками длиной около 4 см.

Разрежьте помидоры черри на 5-6 колец.

Вскипятите литр подсоленной воды и бланшируйте спаржу 3-4 минуты, а цукини около 2 минут.

Переложите овощи в ледяную воду на пару минут, затем обсушите на бумажных полотенцах.

Раскалите растительное масло на сковороде и обжарьте гребешки по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте крышкой и дайте постоять несколько минут.

Слегка подогрейте спаржу и цукини на оливковом масле (не жарьте).

Выложите овощи на тарелку, сверху положите гребешки и колечки помидоров.

Сбрызните лимонным соком, посыпьте приправой фурикакэ и украсьте проростками зеленого гороха.