Суп из черной фасоли с гречкой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 315 ккалмексиканская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Черная фасоль330 г
Репчатый лук100 г
Красный стручковый перец60 г
Чеснок3 зуб.
Гречневая крупа0.25 стаканов
Молотый перец чили1 чайная ложка
Овощной бульон2 стакана
Морковь250 г
Лавровый лист1 шт
Замороженные зерна кукурузы220 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Кайенский перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2
Добавьте мелко нарезанный лук и красный перец, обжаривайте около 5 минут до мягкости.
3
Всыпьте измельченный чеснок, гречку и молотый перец чили, перемешивайте 3 минуты.
4
Влейте овощной бульон, добавьте отварную или консервированную черную фасоль, натертую морковь, кукурузу и лавровый лист.
5
Добавьте воду, соль и специи, доведите до кипения, затем варите под крышкой около 20 минут до готовности гречки.
6
За 3-5 минут до конца приготовления добавьте листовую зелень и отрегулируйте вкус с помощью лимонного сока.