Ароматный пирог с грибами

Смешайте молоко, размягченное сливочное масло, сухие дрожжи, просеянную муку, соль и сахар в хлебопечке, выбрав программу для замеса теста (около 2 часов 20 минут).

Очистите лесные грибы, отварите их в подсоленной воде 15 минут, затем повторите варку еще дважды, сливая воду каждый раз, и откиньте на дуршлаг.

Обжарьте репчатый лук, нарезанный полукольцами, в растительном масле до прозрачности, добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте до золотистого цвета, затем остудите.

Разделите готовое тесто на три части: две одинаковые и одну меньшую для декора.

Раскатайте первую часть теста в прямоугольник толщиной 1-1,5 см, выложите на смазанный пергаментом противень и оставьте подойти в тепле.

Раскатайте второй пласт той же формы и также дайте ему подойти.

Выложите остывшую грибную начинку на первый пласт, накройте вторым, защипните края, украсьте фигурками из третьей части теста и сделайте проколы вилкой.

Выпекайте пирог в разогретой до 200°C духовке 30-40 минут до румяной корочки.

Достаньте пирог, накройте тканевой салфеткой и дайте отдохнуть 15-20 минут, чтобы корочка отмякла.