Хризантемы из хвороста

Взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте коньяк и перемешайте до однородности.

Просейте муку в миску, сделайте углубление и постепенно влейте яичную смесь, замесив крутое тесто.

Раскатайте тесто тонко и нарежьте прямоугольниками 4х6 см. Надрезайте короткую сторону узкими полосками (1-2 мм шириной, 3 см длиной), оставив одну сторону целой.

Сверните ненадрезанную сторону в трубочку, чтобы полоски свободно свисали, формируя хризантему.

Наденьте основание хризантемы на вилку и опустите во фритюр, держа на вилке до золотистого цвета, затем полностью погрузите в жир.

Достаньте готовый хворост и обсыпьте сахарной пудрой.