Паста из кабачка
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 201 ккалитальянская
Ингредиенты
Кабачки1.5 кг
Оливковое масло40 мл
Чеснок3 зуб.
Перец чили хлопьямипо вкусу
Помидоры350 г
Сыр пармезан80 г
Базилик30 г
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Вода2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите кабачки от семян и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой длинной соломкой.
2
Измельчите чеснок, нарежьте помидоры крупными кусочками и порвите листья базилика.
3
Разогрейте оливковое масло на сковороде на слабом огне, добавьте хлопья чили и чеснок, готовьте до появления пузырьков.
4
Добавьте кабачки и обжаривайте, периодически помешивая, около 5 минут.
5
Всыпьте помидоры, базилик и тёртый пармезан, готовьте ещё 1 минуту, затем переложите пасту на тарелки, оставив сок в сковороде.
6
Смешайте воду с кукурузным крахмалом в отдельной миске.
7
Доведите оставшийся сок в сковороде до кипения, влейте крахмальную смесь и варите 1 минуту до загустения, посолите по вкусу.
8
Полите пасту приготовленным соусом и посыпьте дополнительным пармезаном перед подачей.