Густой суп из красной чечевицы
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 506 ккалевропейская
Ингредиенты
Красная чечевица300 г
Растительное маслопо вкусу
Морковь2 шт
Репчатый лук1 шт
Чеснок4 зуб.
Лавровый лист3 шт
Молотый перец чили0.5 столовых ложек
Молотая паприка2 столовые ложки
Кумин (зира)1 столовая ложка
Красный сладкий перец1 шт
Копченый бекон200 г
Охотничьи колбаски3 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сельдерей3 стебля
Приготовление
1
Сварите бульон: добавьте в кипящую воду натертую морковь, нарезанный сельдерей, лавровый лист и кумин, варите 10 минут на среднем огне.
2
Обжарьте на растительном масле лук и бекон до золотистого цвета, затем добавьте колбаски, чеснок и сладкий перец, готовьте пару минут.
3
Добавьте в зажарку специи (черный перец, чили, паприку), посолите и томите на медленном огне 5 минут.
4
Всыпьте в бульон промытую красную чечевицу и варите 20-30 минут на среднем огне.
5
Соедините бульон с зажаркой, варите под крышкой на слабом огне еще 20 минут, при необходимости посолите.
6
Дайте супу настояться 30 минут, подавайте горячим со сметаной.