Тарталетки с креветками

Смешайте просеянную муку с солью, добавьте взбитое яйцо и сливочное масло, быстро замесите крошащееся тесто.

Постепенно вливайте воду, вымешивая гладкое тесто, которое не липнет к рукам.

Скатайте шар, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут в прохладном месте.

Пока тесто отдыхает, отварите креветки и очистите их.

Разогрейте духовку до 200°C и смажьте маслом 20 формочек для тарталеток диаметром 4 см.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм.

Вырежьте кружки диаметром 4 см и уложите их в формы.

Проткните заготовки вилкой, накройте пекарской бумагой и заполните сухой фасолью или горохом для выпечки.

Выпекайте 15 минут, затем снимите бумагу с грузом и допекайте еще 5 минут до золотистого цвета.

Достаньте тарталетки, остудите на решетке.

Смажьте внутреннюю часть остывших корзиночек майонезом.

Уложите в каждую тарталетку по 2 креветки и дайте настояться 30 минут перед подачей.