Бульон из дичи
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 865 ккалевропейская
Ингредиенты
Фазан1 шт
Петрушка1 стебель
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Стебель сельдерея2 шт
Вода3 л
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разрезать кости и зачистки дичи на мелкие кусочки и выложить в кастрюлю.
2
Добавить обжаренные без масла морковь, петрушку и лук, а также стебли сельдерея.
3
Залить водой, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
4
Варить бульон на медленном огне около часа.
5
Посолить перед самым концом, дать настояться и процедить.