Изысканный салат с морепродуктами
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 420 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Авокадо1 шт
Баклажаны1 шт
Морепродукты250 г
Красная икра2 чайные ложки
Оливковое маслопо вкусу
Апельсины1 шт
Перец чилипо вкусу
Лимонный сок1 чайная ложка
Сливочное масло1 чайная ложка
Растительное масло1 столовая ложка
Сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
2
Обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистой корочки, слегка подсолите.
3
Выложите обжаренные баклажаны первым слоем на порционную тарелку.
4
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и мелко нарежьте мякоть.
5
Сбрызните нарезанное авокадо лимонным соком, чтобы оно не потемнело, и аккуратно перемешайте.
6
Выложите авокадо сверху на баклажаны.
7
Очистите креветки и удалите кишечник со спинки.
8
Обжарьте морепродукты на сливочном масле на сильном огне 1–2 минуты, посолите.
9
Выложите морепродукты и красную икру на слой авокадо.
10
В той же сковороде растопите сливочное масло, влейте сок одного апельсина.
11
Добавьте в соус соль, сахар и перец чили.
12
Прогрейте соус на сильном огне, постоянно помешивая, до легкой густоты.
13
Полите готовый салат соусом и сразу подавайте.