Повидло рябиновое с яблоками и морковью

Переберите и промойте рябину, затем бланшируйте её в подсоленной воде (20–30 г соли на литр) в течение 2–3 минут и сполосните холодной водой.

Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их кусочками; морковь очистите, нарежьте кубиками и бланшируйте в кипятке несколько минут.

Соедините подготовленные ингредиенты, залейте яблочным соком и доведите до мягкости на среднем огне.

Протрите массу через дуршлаг, верните на плиту и варите 8–10 минут.

Добавьте сахар (600 г на килограмм пюре) и варите, помешивая деревянной лопаткой, до нужной густоты.

Разложите горячее повидло по стерилизованным банкам, закатайте крышками, остудите и храните в прохладном тёмном месте.