Севиче из скумбрии и лосося
⏱ 15 мин🍽 12 порц.🔥 333 ккаллатиноамериканская
Ингредиенты
Скумбрия холодного копчения600 г
Филе лосося500 г
Красный лук2 головки
Кальмары100 г
Репчатый лук0.5 головок
Перец чили4 шт
Лайм2 шт
Рубленая кинза (кориандр)20 г
Оливковое масло100 мл
Красный винный уксус100 мл
Сахар20 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте холодного копчения скумбрию и филе лосося тонкими ломтиками.
2
Мелко нарежьте репчатый лук, а красный лук нарежьте кольцами и замаринуйте в смеси сахара и красного винного уксуса на 5 минут.
3
Смешайте рыбу, репчатый лук, мелко нарезанный чили, сок и цедру лайма, рубленую кинзу и оливковое масло, оставив немного масла для кальмаров.
4
Мелко нарежьте кальмары и обжарьте их до хруста на оставшемся масле.
5
Украсьте ломтики рыбы кольцами лука, посыпьте жареными кальмарами и приправьте солью по вкусу.