Курица в ореховом соусе

Нарежьте курицу средними кусками и залейте кипятком. Варите 40 минут (или 1 час для домашней птицы) до мягкости мяса.

Измельчите грецкие орехи в блендере до мелкой крошки.

Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к луку ореховую крошку, хмели-сунели, паприку и кардамон. Тушите на среднем огне 3-5 минут, постоянно помешивая.

Влейте 3-4 половника куриного бульона и тушите соус 5-7 минут.

Отделите готовое куриное мясо от костей и кожи, разорвите руками на мелкие кусочки.

Добавьте курицу в ореховый соус, всыпьте мелко нарезанную кинзу и чеснок. Перемешайте и прогрейте.

Подавайте горячим с рисом или картофельным пюре.