Йогуртовый пирог

Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и соль.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышной текстуры (около 1 минуты). Добавьте яйцо и ванильный сахар, взбивайте еще 2 минуты.

Вмешайте йогурт, затем постепенно добавьте мучную смесь, перемешивая до однородного теста.

Нарежьте персики дольками. Смажьте форму (22-23 см) маслом, выложите тесто, распределите сверху фрукты и малину, слегка вдавив их. Присыпьте сахаром.

Выпекайте при 180°C в течение 40-45 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой. Остудите в форме 15-20 минут, затем переложите на решетку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.