Котлеты из кабачка

Name: Котлеты из кабачка
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: европейская
Ingredients: Кабачки 400 г; Картофель 100 г; Сыр гауда 50 г; Зеленый лук 10 г; Укроп 10 г; Базилик 10 г; Лимонная цедра 10 г; Перец чили 0.5 шт; Куриное яйцо 2 шт; Пшеничная мука 100 г; Чеснок 2 зуб.; Молоко 500 мл; Растительное масло 20 мл; Сливочное масло 20 г; Майонез 70 г; Шрирача 30 мл; Сок лайма; Соль; Молотый черный перец

⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 340 ккалевропейская

Ингредиенты

Кабачки400 г

Картофель100 г

Сыр гауда50 г

Зеленый лук10 г

Укроп10 г

Базилик10 г

Лимонная цедра10 г

Перец чили0.5 шт

Куриное яйцо2 шт

Пшеничная мука100 г

Чеснок2 зуб.

Молоко500 мл

Растительное масло20 мл

Сливочное масло20 г

Майонез70 г

Шрирача30 мл

Сок лаймапо вкусу

Сольпо вкусу

Молотый черный перецпо вкусу

Приготовление

Варите чеснок в молоке дважды, чтобы убрать горечь, затем пропустите его через пресс.

Натрите кабачок на крупной терке, посолите и хорошо отожмите от лишней жидкости.

Смешайте кабачок с мелко натертым картофелем, крупно натертым сыром гауда, яйцом, лимонной цедрой, подготовленным чесноком, мелко нарезанным чили (без семян) и свежей зеленью (лук, укроп, базилик).

Добавьте муку, соль и черный перец, тщательно перемешайте до однородности.

Разогрейте смесь растительного и сливочного масла на сковороде и обжарьте котлеты, выкладывая их ложкой, до золотистой корочки с обеих сторон.

Смешайте майонез, шрирачу и сок лайма для соуса.

Подавайте горячие котлеты с соусом и любым гарниром.

Ещё рецепты в каталоге →