Картофель с ветчиной

Разогрейте духовку до 180°C. Вымойте картофель и запекайте его в кожуре 1–1,5 часа до полной мягкости.

Разрежьте запеченные клубни вдоль, выньте мякоть ложкой. Посолите внутреннюю часть кожуры и смажьте половиной сливочного масла.

Разомните картофельную мякоть вилкой и смешайте с мелко нарезанной половиной ветчины серрано.

Наполните картофельные лодочки получившейся смесью, выложите на противень и добавьте сверху по кусочку сливочного масла.

Запекайте еще 10 минут, затем посыпьте крупной стружкой сыра и целыми ломтиками ветчины. По желанию украсьте свежей зеленью или апельсиновой цедрой.