Рыба, запеченная со сметаной

Разрежьте филе рыбы пополам, чтобы получилось четыре порции.

Смешайте столовую ложку воды с таким же количеством лимонного сока и смажьте рыбу с обеих сторон.

Приправьте солью и черным перцем, учитывая, что часть специй уже будет в соусе.

Выложите рыбу на слегка смазанный маслом противень и запекайте при 230°С в течение 12–15 минут, пока филе не начнет легко разваливаться вилкой.

Пока рыба готовится, соедините сметану, майонез, зеленый лук, чайную ложку лимонного сока, четверть чайной ложки соли и щепотку молотого красного перца.

Как только рыба будет готова, распределите по ней сметанный соус.

Посыпьте сверху тертым сыром чеддер и верните в духовку на 3–4 минуты, чтобы соус прогрелся, а сыр расплавился.

Подавайте блюдо сразу после приготовления.