Лазанья из цукини

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Обжарьте на гриле или сковороде слайсы цукини в подсолнечном масле до золотистой корочки, затем посолите и поперчите.

В кастрюле растопите сливочное масло с двумя столовыми ложками оливкового, всыпьте пшеничную муку и размешайте венчиком.

Постепенно влейте молоко, непрерывно взбивая, и варите около пяти минут до загустения соуса бешамель.

Снимите соус с огня, добавьте рикотту, свежий базилик, соль и перец по вкусу, перемешайте и отставьте в сторону.

В форму для запекания выложите слоями: бешамель, готовые листы лазаньи и обжаренные цукини, присыпая каждый слой тёртым пармезаном.

Завершите верхний слой соусом и щедрой порцией пармезана, слегка поперчите.

Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут до расплавления сыра и лёгкой золотистости.

Дайте лазанье постоять и немного остыть около 10 минут перед нарезкой и подачей.