Редька дайкон, маринованная в лимонной цедре
⏱ 5 мин🍽 4 порц.🔥 74 ккалазиатская
Ингредиенты
Рисовый уксус100 мл
Дайкон500 г
Тростниковый сахар1 столовая ложка
Кунжутные семечки10 г
Лимонная цедра1 шт
Приготовление
1
Обжарить кунжутные семечки на сухой сковороде до появления орехового аромата, затем снять с огня и остудить.
2
Смешать рисовый уксус с тростниковым сахаром, перемешивая до полного растворения кристаллов.
3
Снять цедру с одного крупного лимона с помощью тёрки.
4
Очистить дайкон от кожицы и нарезать его очень тонкими пластинками, как колбасу.
5
Выложить редьку слоями в глубокую миску, залить уксусно-сахарным маринадом, щедро посыпать лимонной цедрой и обжаренным кунжутом.
6
Оставить мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут перед подачей.