Говядина в карри мадрас с картофелем
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 478 ккалиндийская
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Растительное масло1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Тертый имбирь1 столовая ложка
Паста карри мадрас4 столовые ложки
Говядина1 кг
Говяжий бульон250 мл
Молодой картофель6 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой жаропрочной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне 4-5 минут.
2
Добавьте чеснок и тёртый имбирь, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
3
Всыпьте пасту карри мадрас и томите 2 минуты. Увеличьте огонь, добавьте нарезанную кубиками говядину и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
4
Влейте говяжий бульон, перемешайте, накройте крышкой и запекайте 50 минут, периодически помешивая. При необходимости добавьте немного воды.
5
Снизьте температуру до 160°C, добавьте неочищенный молодой картофель и готовьте ещё 30-40 минут до мягкости.
6
Подавайте горячим с жасминовым рисом.