Лосось гхи
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 727 ккалевропейская
Ингредиенты
Лосось300 г
Бекон3 шт
Лук-шалот1 головка
Брюссельская капуста250 г
Яблоко1 шт
Гхи1 столовая ложка
Кокосовое масло1 столовая ложка
Авокадо1 шт
Укроп1 пуч.
Базилик1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Розовая гималайская сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Тертая лимонная цедра1 столовая ложка
Розмарин1 веточ.
Приготовление
1
Отварите лосось, остудите и разберите на крупные кусочки.
2
Мелко нарежьте лук-шалот, разделите брюссельскую капусту на соцветия, крупно нарежьте очищенное яблоко и кубиками — авокадо.
3
Измельчите укроп, базилик и петрушку.
4
В большой сковороде растопите 1 ст. л. гхи, добавьте веточку розмарина и 3 ломтика бекона. Жарьте бекон на среднем огне 5–6 минут до хруста, затем переложите на бумажное полотенце, остудите и раскрошите.
5
В той же сковороде обжарьте лук-шалот 2–3 минуты до мягкости. Добавьте брюссельскую капусту, накройте крышкой и готовьте 3 минуты. Снимите крышку и жарьте, помешивая, ещё 2–3 минуты до лёгкой хрусткости.
6
Добавьте 1 ст. л. кокосового масла, кусочки лосося и яблока, посолите и поперчите. Готовьте 2–3 минуты.
7
Подавайте порционно, украсив кубиками авокадо, крошкой бекона, лимонной цедрой и смесью зелени.