Мексиканский кукурузный суп
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 516 ккалмексиканская
Ингредиенты
Репчатый лук2 шт
Куриное филе3 шт
Перец чили0.5 шт
Консервированная кукуруза1 банка
Кокосовое молоко0.5 л
Сливочное масло40 г
Сольпо вкусу
Петрушка0.2 пучков
Приготовление
1
Сварите куриный бульон: залейте филе водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте половину лука и варите 30 минут на среднем огне.
2
Процедите бульон, а готовое филе нарежьте кубиками.
3
Обжарьте на сливочном масле оставшийся лук и очищенный от семян чили 2 минуты, затем добавьте кукурузу с соком и тушите 7 минут.
4
Измельчите овощную смесь в блендере до состояния пюре, добавив немного бульона для консистенции.
5
Соедините пюре с кокосовым молоком, доведите до кипения, влейте бульон и добавьте курицу.
6
Посолите по вкусу и подавайте суп, посыпав свежей петрушкой.