Пареная брусника

Переберите бруснику, удалите хвою, мох и другие примеси, затем переложите ягоды в кастрюлю.

Залейте ягоды водой так, чтобы она слегка их покрывала, и добавьте сахар по вкусу.

Поставьте кастрюлю на слабый огонь, накройте крышкой и периодически помешивайте.

Когда пена поднимется в третий-четвёртый раз, дождитесь её последнего вспенивания и выключите плиту.

Дайте бруснике полностью остыть, затем разложите по чистым банкам и храните в холодильнике.