Брауни с орехами пекан
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 1222 ккаламериканская
Ингредиенты
Темный шоколад350 г
Сливочное масло250 г
Тростниковый сахар100 г
Сахарная пудра250 г
Пшеничная мука130 г
Куриное яйцо8 шт
Пекан150 г
Вода1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите сироп из воды и тростникового сахара, проварив его 5 минут.
2
Добавьте в горячий сироп орехи пекан, постоянно помешивая, пока они полностью не покроются карамелью.
3
Переложите карамелизованные орехи на пергамент или силиконовый коврик, дайте им остыть и измельчите.
4
Нарежьте ножом 100 г тёмного шоколада.
5
Растопите оставшийся шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
6
Взбейте яйца с сахарной пудрой, аккуратно влейте в шоколадно-масляную смесь.
7
Всыпьте муку и щепотку соли, добавьте нарезанный шоколад и часть карамелизованных орехов, отложив немного для украшения.
8
Разлейте тесто по формам и уберите в холодильник на 1 час.
9
Посыпьте заготовку оставшимися орехами и выпекайте при 160°C в течение 15–20 минут.