Тайская лапша-карри с брокколи и тофу
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 363 ккалазиатская
Ингредиенты
Растительное масло2 чайные ложки
Репчатый лук2 головки
Листья кинзы (кориандра)0.25 стаканов
Красная паста карри2 столовые ложки
Карри-порошок1 чайная ложка
Куркума1 чайная ложка
Кокосовое молоко420 мл
Овощной бульон0.75 стаканов
Коричневый сахар2 чайные ложки
Твердый тофу340 г
Паста феттучини140 г
Лайм1 шт
Капуста брокколи5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в кастрюле на средневысоком огне и обжарьте нарезанный лук около 2 минут.
2
Добавьте кинзу, красную пасту карри, карри-порошок и куркуму, прогрейте специи 1 минуту.
3
Влейте кокосовое молоко и овощной бульон, добавьте коричневый сахар и доведите до кипения.
4
Убавьте огонь до среднего, варите соус 5 минут, затем добавьте кубики твёрдого тофу и готовьте ещё 10 минут.
5
Отварите феттучини в подсоленной воде до готовности, за 2 минуты до конца добавьте брокколи.
6
Слейте лапшу с брокколи, смешайте с соусом из тофу и подавайте с дольками лайма.