Ягненок с мятным песто
⏱ 40 мин🍽 3 порц.🔥 751 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Ягнятина600 г
Оливковое масло70 мл
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Толченые грецкие орехи2 столовые ложки
Свежая мята1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Чеснок1 зуб.
Сыр фета30 г
Зеленый базиликпо вкусу
Приготовление
1
Прогрейте духовку до 180°C. Подсушите толченые грецкие орехи в течение 10 минут.
2
В блендере смешайте орехи, свежую мяту, петрушку, чеснок, фету, соль и 60 мл оливкового масла до состояния песто.
3
Натрите ягнятину оливковым маслом, крупной солью и молотым черным перцем.
4
Выложите мясо на разогретый противень и запекайте 20-30 минут.
5
За 4-5 минут до конца готовки достаньте противень, смажьте ягнятину частью песто и верните в духовку до готовности.
6
Достаньте мясо, дайте ему отдохнуть 5 минут, затем нарежьте на порционные куски.
7
Подавайте ягнятину с оставшимся мятным песто, украсив веточками базилика и при желании гарниром.