Перец, фаршированный овощами, под шапкой из сулугуни
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 329 ккалгрузинская
Ингредиенты
Свежий красный перец3 шт
Цукини0.5 шт
Баклажаны0.5 шт
Сливовидные помидоры4 шт
Чеснок2 зуб.
Свежий тимьян3 стебля
Свежий розмарин1 стебель
Белое сухое вино50 мл
Оливковое масло3 столовые ложки
Слабосоленый сыр сулугуни50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте цукини и баклажаны мелкими кубиками, стараясь получить примерно равный объем овощей.
2
Обжарьте овощи на оливковом масле около 5 минут, периодически помешивая.
3
Добавьте кубики сливовидных помидоров, измельченный чеснок, листья тимьяна и розмарина.
4
Тушите смесь еще 3 минуты до мягкости.
5
Влейте сухое белое вино и готовьте до полного испарения алкоголя, следя за тем, чтобы начинка не стала слишком жидкой или сухой.
6
Приправьте начинку солью и молотым черным перцем.
7
Разрежьте красные перцы пополам, очистите от семян, белых прожилок и верхней белой части.
8
Заполните половинки перца овощной смесью и посыпьте сверху тертым сулугуни.
9
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.