Заливной пирог на кефире с картошкой и грибами
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 393 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Шампиньоны400 г
Топленое масло50 г
Прованские травы1 чайная ложка
Куриное яйцо1 шт
Кефир300 мл
Пшеничная мука220 г
Разрыхлитель10 г
Сметана70 г
Сливочное масло100 г
Твердый сыр50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло20 мл
Приготовление
1
Нарежьте лук кубиками и обжарьте на топленом масле до золотистого цвета.
2
Добавьте нарезанные грибы и жарьте вместе с луком до испарения жидкости.
3
Очистите и нарежьте картофель кубиками, обжарьте на растительном масле до мягкости (около 10 минут).
4
Смешайте картофель, лук и грибы, приправьте прованскими травами, солью и перцем.
5
Растопите сливочное масло, остудите и соедините с кефиром, сметаной, солью и яйцом.
6
Просейте муку с разрыхлителем в жидкую смесь, замешивая тесто частями до жидкой консистенции.
7
Выложите в форму, застеленную пергаментом, половину теста, сверху начинку, затем оставшееся тесто.
8
Посыпьте тертым сыром и выпекайте при 180°C 35–40 минут, пока шпажка не будет выходить чистой.