Ячневая каша с курицей и сухофруктами на курином бульоне
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 723 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное филе400 г
Ячневая крупа300 г
Фисташки100 г
Курага100 г
Финики100 г
Изюм80 г
Инжир60 г
Чернослив100 г
Морковь4 шт
Репчатый лук2 головки
Топленое масло50 г
Сметана100 г
Куриное яйцо5 шт
Куриный бульон400 мл
Укроп1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Кинза1 пуч.
Молотый кориандрпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и нарежьте морковь тонкой соломкой, а лук — полукольцами.
2
Промойте и мелко нашинкуйте укроп, петрушку и кинзу.
3
Отварите яйца вкрутую, очистите их и нарежьте дольками.
4
Переберите и промойте сухофрукты: финики нарежьте соломкой, чернослив замочите, удалите косточки и разрежьте пополам.
5
Нарежьте куриное филе крупной соломкой и обжарьте на топленом масле.
6
Добавьте к курице фисташки, лук, морковь, чернослив, инжир, изюм, соль и перец, жарьте 3 минуты.
7
Влейте немного куриного бульона и тушите смесь 5 минут.
8
Добавьте ячневую крупу, финики и курагу, залейте оставшимся бульоном и варите до готовности крупы.
9
Выложите кашу горкой на тарелку, украсьте дольками вареного яйца и молотым кориандром.
10
Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью.