Свекла с козьим сыром, семенами нигеллы и фисташками
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 251 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Измельченные фисташки2 столовые ложки
Белый уксус1 стак.
Копченая паприка1 чайная ложка
Крупная сольпо вкусу
Свекла450 г
Морская сольпо вкусу
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Обжарьте фисташки на среднем огне, периодически помешивая, до тёмно-золотистого цвета (около 5 минут) и остудите.
2
В кастрюле смешайте ¼ стакана уксуса, ½ ч. л. копчёной паприки, щепотку соли и воду (глубина жидкости 2,5 см). Доведите до кипения на среднем огне.
3
Положите свеклу в паровую корзину, накройте крышкой и готовьте на пару 30–40 минут до мягкости. Переложите в миску и дайте слегка остыть.
4
Пока свекла тёплая, добавьте 60 г козьего сыра, 1 ст. л. уксуса, ¼ ч. л. паприки, соль и перец. Разомните вилкой или толкушкой, оставив крупные кусочки.
5
Подавайте, посыпав семенами нигеллы, обжаренными фисташками, морской солью и оставшимся козьим сыром.