Вареники с творогом, ягодным соусом и сметаной
⏱ 60 мин🍽 7 порц.🔥 827 ккалрусская
Ингредиенты
Кефир500 мл
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука800 г
Творог500 г
Замороженная вишня700 г
Красная смородина200 г
Замороженная клубника300 г
Сахарная пудра80 г
Ванильный сахар30 г
Яблоко400 г
Эстрагон20 г
Сахар200 г
Растительное масло20 мл
Корица1 г
Соль3 г
Голубикапо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте кефир, яйцо, 800 г муки и 2 г соли, затем замесите гладкое тесто.
2
Раскатайте тесто и вырежьте из него кружки диаметром 10 см с помощью кольца.
3
Для начинки соедините творог, растительное масло, сахарную пудру и ванильный сахар.
4
Выложите по 10-12 г начинки на каждый кружок, соедините края и плотно защипните, чтобы получились вареники.
5
Отварите вареники в кипящей воде в течение 8 минут.
6
Пока вареники варятся, приготовьте соус: пробейте в блендере замороженные ягоды (вишню, смородину, клубнику), добавьте нарезанное яблоко и снова взбейте.
7
В ягодно-яблочное пюре добавьте эстрагон, сахар и корицу, хорошо перемешайте.
8
Достаньте вареники, выложите их в ягодный соус, посыпьте голубикой и подавайте со сметаной.