Жареная курица с лимонами и фенхелем

Промойте и обсушите курицу, нарежьте лимоны четвертинками, а фенхель — тонкими ломтиками, предварительно удалив стебель.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Натрите курицу солью и перцем, положите внутрь две четвертинки лимона и свяжите ноги ниткой.

Выложите курицу на противень, окружите её ломтиками фенхеля и оставшимися лимонами, сбрызнув всё оливковым маслом.

Запекайте до золотистой корочки, периодически переворачивая овощи и поливая птицу соком.

Достаньте курицу, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут, затем нарежьте и подавайте с запечёнными овощами.