Штрудель из цельнозерновой муки с вишнево-яблочной начинкой

Оттаять вишню и удалить косточки.

Смешать просеянную муку, яйцо, растительное масло и воду, замесить тесто.

Вымешивать тесто на смазанной поверхности около 10 минут, накрыть плёнкой и дать отдохнуть 30-40 минут.

В сотейнике соединить вишню с соком, мелко нарезанное очищенное яблоко и сахар, довести до кипения и варить 5 минут.

Влить разведённый крахмал, перемешивая, и варить на слабом огне до загустения.

Раскатать тесто в тонкий прямоугольник на присыпанном мукой полотенце, смазать растопленным сливочным маслом.

Равномерно распределить начинку, отступив 4 см от краёв, не закладывая верхний слой.

Загнуть боковые края и, используя полотенце, скатать тесто в рулет, смазывая внешнюю сторону маслом после каждого оборота.

Переложить рулет швом вниз на бумагу для выпечки.

Выпекать при 190°C в течение 40 минут, затем смазать готовый штрудель сливочным маслом.

Посыпать сахарной пудрой и подавать горячим с шариком мороженого.