Маковые кексы
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 310 ккалевропейская
Ингредиенты
Рисовая мука80 г
Куриное яйцо3 шт
Сливочное масло20 г
Мак100 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сахарпо вкусу
Ванилинпо вкусу
Приготовление
1
Залейте мак кипятком на 2 см выше уровня зерна и дайте настояться 20 минут. Слейте воду и повторите процедуру с кипятком ещё на 20 минут, затем слейте жидкость.
2
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
3
В отдельной миске смешайте желтки, растопленное сливочное масло, сахар и подготовленный мак.
4
Добавьте к желтковой массе рисовую муку, разрыхлитель и ванилин, аккуратно перемешайте.
5
Введите взбитые белки в тесто, аккуратно вмешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
6
Смажьте формочки для кексов сливочным маслом и наполните тестом примерно на две трети.
7
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до готовности.