Утиная грудка с соевым соусом

Сделайте на коже утиной грудки неглубокие надрезы и посыпьте морской солью.

Раздавите чеснок плоской стороной ножа.

Выложите утку кожей вниз на сухую разогретую сковороду. Когда вытопится жир, добавьте в него чеснок и посолите.

Периодически поливайте филе чесночным жиром.

Как только кожа станет золотистой и хрустящей, переверните грудку и убавьте огонь до среднего.

Посыпьте куркумой и молотым перцем чили. Готовьте 3-5 минут, затем переверните и обжаривайте ещё 1 минуту.

Переложите грудку на противень и запекайте в разогретой до 160°C духовке 8 минут.

Смешайте светлый соевый соус с водой и лимонным соком.

Нарежьте утку толстыми ломтиками, полейте соусом, посыпьте кунжутом и подавайте.