Низкокалорийные суточные щи на бульоне из куриных потрошков
⏱ 480 мин🍽 8 порц.🔥 252 ккалрусская
Ингредиенты
Курица400 г
Репчатый лук5 шт
Квашеная капуста500 г
Сушеные грибы40 г
Геркулес2 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Картофель2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Положите куриные потрошки (сердечки или желудки) в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
2
Добавьте соль, перец и мелко нарезанный лук, варите на медленном огне под крышкой около часа.
3
На сковороде в оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
4
Добавьте квашеную капусту, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1-1,5 часа до светло-коричневого цвета, периодически помешивая и добавляя воду при необходимости.
5
Залейте сушеные грибы кипятком на 15 минут, затем нарежьте их, а настой процедите и отложите.
6
Достаньте курицу из бульона и отложите в сторону.
7
Соедините в кастрюле бульон, обжаренную капусту с луком, грибной настой и геркулес.
8
Добавьте нарезанные грибы и крупный картофель.
9
Перелейте щи в духовку, разогретую до 180-200°C, затем снизьте температуру до 105-110°C и томите 4-5 часов или до утра.
10
Достаньте щи, добавьте курицу, доведите до кипения на медленном огне и оставьте в выключенной духовке до остывания.