Корейка ягненка с печеными овощами
⏱ 40 мин🍽 1 порц.🔥 964 ккалфранцузская
Ингредиенты
Корейка ягненка150 г
Картофельное пюре50 г
Овощи100 г
Фрегула зеленая3 г
Фрегула черная3 г
Кресс-салат2 г
Кинза2 г
Грибной соус20 г
Сливочное масло20 г
Горчица1 столовая ложка
Томатная паста2 столовые ложки
Молотый красный перец1 г
Приготовление
1
Растопите сливочное масло на слабом огне, смешайте с горчицей, томатной пастой и молотым красным перцем, затем остудите.
2
Замаринуйте корейку ягненка в приготовленном соусе и нарезанных грибах шиитаке на 2-3 часа.
3
Обжарьте мясо на оливковом масле до корочки, затем остудите.
4
Запекайте при 62 градусах 30 минут для прожарки medium rare, после чего обжарьте на гриле.
5
Подавайте с картофельным пюре, печеными овощами и свежей зеленью.