Судак запеченный в фольге под горчичным соусом

Подготовьте судака: выпотрошите, промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Натрите рыбу солью и специями со всех сторон, включая брюшную полость.

Сделайте неглубокие надрезы вдоль одного бока тушки.

Оставьте рыбу мариноваться в специях примерно на 20 минут.

Нарежьте помидоры, лук и половину лимона тонкими кольцами.

Смешайте горчицу с соком оставшейся половины лимона.

Смажьте одну сторону рыбы горчичным соусом и выложите на лист фольги.

Уложите кольца овощей и лимона в надрезы на теле рыбы.

Смажьте вторую сторону рыбы соусом поверх начинки.

Выложите оставшиеся овощи и лимон сверху.

Плотно заверните рыбу в фольгу и переложите на противень.

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 30-40 минут.

За 10 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы рыба покрылась золотистой корочкой.