Сибас в кармашке с овощами
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 766 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сибас3 шт
Морковь200 г
Фенхель100 г
Лук-порей100 г
Стручковый зеленый горошек100 г
Сельдерей50 г
Кинза50 г
Спаржа60 г
Сливочное масло70 г
Чеснок4 зуб.
Соль5 г
Молотый душистый перец5 г
Приготовление
1
Мелко нарежьте фенхель, лук-порей, сельдерей и стручковый горошек; морковь нарежьте тонкой соломкой.
2
Отварите морковь на пару 8 минут, а белые овощи (фенхель, лук-порей, сельдерей) — 5 минут.
3
Сделайте надрезы на спинке филе сибаса для пропитки ароматами.
4
Застелите противень фольгой, затем пергаментом. Смешайте готовые овощи, приправьте солью, перцем и сбрызните маслом.
5
Выложите часть овощей на пергамент, сверху положите рыбу, добавьте укроп и оставшиеся овощи.
6
Положите кусочек сливочного масла, плотно заверните в фольгу без зазоров.
7
Запекайте в разогретой духовке с конвекцией при 180°C в течение 20 минут.