Радужная форель на подушке из картофеля с овощами (в фольге)

Подготовьте филе форели: удалите кожу, разделите на две порционные части, посолите, сделайте надрезы и вложите в них тонкие пластины чеснока.

Сбрызните рыбу лимонным соком, приправьте черным перцем и свежим базиликом, затем оставьте мариноваться на 15 минут.

Нарежьте картофель кружками толщиной около 5 мм, смешайте с мягким сливочным маслом, чтобы каждый срез был хорошо пропитан.

Разделите все ингредиенты на две равные части для индивидуальной упаковки в фольгу.

На лист фольги выложите картофель в два слоя, посолите, сверху добавьте кольца лука, приправьте солью и перцем.

Поместите на овощи подготовленное филе форели, накройте кружками помидоров, приправьте, а сверху выложите оставшиеся кольца лука.

Добавьте чайную ложку воды внутрь, плотно заверните фольгу в виде мешочка и повторите процесс для второй порции.

Запекайте пакеты в разогретой до 190°C духовке в течение 25 минут.

Подавайте блюдо прямо в фольге, аккуратно раскрыв края.